ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ. ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ವಾರದ ನಂತರ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲಾಗ್.

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಳೆ-ಎಲೆ als ಟ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಲಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಾನು ಇಂದು ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು. ಅವಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ತನ್ನ ಜೀವನ ಪಯಣದಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿದ್ದಾಳೆ. ನಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವಳು ನನಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವಳ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಿಂದಿನ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ !!